Filet de turbot au safran

2
10
Que boire avec?
Châteauneuf du Pape blanc

 

Noix de St Jacques et fondue de poireaux

2
20
Que boire avec?
Sancerre Blanc

 

Lotte à l'américaine

2
30
Que boire avec?
Meursault Blanc

 

Cabillaud de Norvège et julienne de légumes en papillotte

2
20
Que boire avec?
Chablis

 

Cubes de saumon de Norvège laqués et poireau croustillant

2
10
Que boire avec?
Pouilly fumé

 

Filet de Merlan sauce Noilly prat et chips de sauge

2
10
Que boire avec?
Noilly Prat

 

Sardines de Méditerranée à l'Escabèche

2
25
Que boire avec?
Tavel rosé

 

Moules de Hollande au margret de canard fumé

2
10
Que boire avec?
Sauvignon blanc

 

Huitres en brochettes

4
25
Que boire avec?
Chardonnay St Chinian Costière de Nîmes

 

Hamburger de lieu noir de Norvège

4
15
Que boire avec?
Sylvaner d' Alsace

 

Salade romaine aux crevettes & à la mayonnaise

4
25
Que boire avec?
Rosé Corse

 

Risotto aux crevettes grises et à l'ail

4
20
Que boire avec?
Bourgogne Chardonnay

 

Salade colorée de crevettes et saumon fumé

4
15
Que boire avec?
Côtes du Rhône blanc

 

Tourteau au tartare de radis

4
40
Que boire avec?
Auxerrois luxembourgeois

 

Cabillaud sauce citron basilic et amandes douces

4
10
Que boire avec?
Picpaul de Pinet blanc

 

Turbot poché aux morilles

4
20
Que boire avec?
Corbières blanc

 

Filet de lotte et son écrasé de pommes de terre

4
45
Que boire avec?
Chardonnay blanc de Bourgogne

 

Saint Jacques cuites à la plancha

4
60
Que boire avec?
Chablis blanc

 

Steak de thon blanc aux petits légumes

4
10
Que boire avec?
Sancerre blanc

 

Les moules en apéritif: vinaigre ou curry

4
10
Que boire avec?
Savagnin du Jura blanc

 

Cabillaud Skrei de Norvège cuit sur la peau avec champignons de Paris


4
 5
Que boire avec?
Crozes Hermitage blanc

 

Homard grillé au four


2
 5
Que boire avec?
Côtes de Provence blanc

 

Lotte grillée au beurre du poissonnier


4
15
Que boire avec?
Chardonnay du Jura
 

Pavés de cabillaud sauce   St-Jacques et pommes


4
10
Que boire avec?
Montravel blanc sec

 

Comment ouvrir les huîtres?


2
 5
Que boire avec?
Chablis de Bourgogne
 
Saumon de Norvège cuit
à l'unilatérale, sauce tarama
et oeufs de saumon
2
10
Que boire avec?
Côtes de Provence Blanc
 
Dés de saumon de Norvège
aux trois sésames
caramélisés
2
5
Que boire avec?
Bourgogne Chardonnay vieilli en fût de chêne
 
Cabillaud "Skrei" de Norvège et julienne de légumes en papillotes
2
15
Que boire avec?
Sauvignon de Loire
 
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux herbes du jardin
4
15
Que boire avec?
Vin blanc de Bourgogne: Chablis Pierre Chanau
 
Saumon en croûte de sel
4
10
Que boire avec?
Vin blanc de Bourgogne: Pouilly Fuissé
 
Accras de morue
6
30
Que boire avec?
Vinho Verde Casal Garcia